鲜肉薄脆锅盔，脆的掉渣！
简单
4人份
咬一口满满馅料，酥酥脆脆，满口肉香。 提前一晚做好面和料，早晨来个快手营养美味早餐
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食材清单
其他
- 160克水
- 185克五花肉
- 250克中筋面粉
- 2克酵母
- 少许孜然
- 少许油
- 少许生抽
蔬菜类
- 1包榨菜
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将酵母化在温水中，然后开始和面。因为要和成软软的面团，水量放的比较大，所以和面的时候手上抹油！这样才能活出既柔软又不粘手的面团
2
活好之后盖上保鲜膜，放在冰箱低温发酵一晚
3
2、准备馅料
4
可以选五花肉，有肥有瘦吃起来更香。我用了老干妈榨菜，和肉拌起来，个人喜欢孜然所以加了一些。另外根据你买的榨菜的咸淡程度考虑是否加入生抽。
5
拌好料后盖上保鲜膜放入冰箱，等第二天用
6
3、早晨拿出面团揉一下排气，分成8个剂子。同样手上记得抹油防粘！
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可以看到，面团此时已经发酵至2倍大了
8
4、将剂子幹开，里面放上馅料，然后像包包子一样包起来，收口朝下
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5、将包好的包子型慢慢幹开，撒上芝麻
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幹的薄薄的，越薄烤出来越好吃越脆！一点点破皮没关系哈。
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6、烤箱提前预热，垫上油纸。
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180℃烤制15-20分钟(根据自家烤箱脾气看)
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烤出来的锅盔真的非常香！薄透酥脆，咬一口掉渣，满口肉香！
14
一共烤制了8个，一口气全部吃完了
