黑米糕（蒸烤两相宜）
简单
4人份
孩子早餐🥣不爱吃鸡蛋？不爱吃粗粮？怎么办？ 做个小美黑米糕，蒸着吃，不上火，软糯香甜！ 有两台小美或者双主锅的顾客，打磨和鸡蛋打发可以用两台机器同时进行，也可以两个主锅交替进行，不用洗锅，节约时间。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克玉米油
- 30克牛奶
- 30克黑米
- 4个鸡蛋
- 50克（我用的韩国幼砂糖）糖
- 70克糯米
- 几滴（去蛋腥味）柠檬汁或者白醋
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、主锅放入30克黑米、70克糯米，设置3分钟/速度10，中途按银色按钮🔘暂停⏸️一下，用刮刀棒把锅壁上的粉末刮到锅底，再继续设置速度10，打磨。
2
2、倒出打磨好的黑米粉，备用。然后拆卸主锅刀头后洗净，用厨房纸擦干，主锅、刀头、蝴蝶棒都必须无水无油！
3
3、主锅插上蝴蝶棒，放入四个鸡蛋，50克细砂糖，几滴柠檬汁或者白醋，设置10分钟/45度/速度4，再设置5分钟/速度4。
4
4、倒入黑米粉，加入30克牛奶、20克玉米油，设置4秒/速度3，混合。
5
5、取下蝴蝶棒，用刮刀棒用翻拌的手法再次搅拌均匀。手法如视频👆！不要顺时针搅拌，会消泡！
6
6、六寸模具刷油，倒入拌好的蛋糊，蒙上耐高温保鲜膜或者盖上耐高温硅胶盖，放入小美蒸锅。
7
7、主锅加水600克，架上蒸锅，设置35分钟/ｖ/速度1，蒸好后焖3-5分钟。
8
8、倒扣在烤架上，冷却一会儿就可以脱模了！吃不完的部分，保鲜盒或者保鲜袋密封好，室温保存，不要冷藏！！！
