家常鲫鱼，泡椒鲫鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克味精
- 勺生抽
- 勺醋
- 小米辣
- 水淀粉
- 泡椒
- 花椒
- 蒜
海鲜
- 条鲫鱼
蔬菜
- 块泡姜
蔬菜类
- 根葱
- 香菜
调味料
- 克白糖
- 克盐
- 勺豆瓣酱
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前三步准备食材，上面泡姜剁碎，右边泡野山椒剁碎黑的是花椒，下面的是泡豇豆，左边是小米辣
2
左边大蒜，右边小只的大葱，下面是香菜
3
鲫鱼杀好洗净，背部打花刀备用，我没有放东西，也没腌
4
这是热锅放油，油6层热下豆瓣酱炒红油，后下泡姜，泡椒，大蒜，小米辣炒香最后下泡豇豆
5
4-5一起炒
6
底料香味炒出来后放鲫鱼，摆好姿势就不要动了
7
微微煎10秒左右，加水，水不要多多了底料没味道了，然后加入糖适量，盐少点，胡椒粉，陈醋适量，白酒适量，啤酒更好，鸡精调味。放大葱盖锅盖大火煮开转中火，水开后在煮2分钟就可以起锅了，先把鱼捞出来摆盘，最后尝尝味道，可以了就勾入薄芡，放入大葱叶切的葱花把汁倒在鱼表面放上香菜就好了
8
照片没拍好，自己看着办
