熟醉蟹(零失败)
简单
4人份
大闸蟹季节想怎么吃就怎么吃 哈哈哈，不过还是最爱醉蟹，欲罢不能 现在是公的母的都好吃，我觉得，然后做醉蟹我比较喜欢用公蟹，糯香。
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食材清单
其他
- 180克生抽
- 300克花雕酒(古越龙山，家里只有这个，其他的牌子应该也可以)
- 30粒花椒
- 3个八角
- 50克白酒(九江双蒸，普通的煮菜用的酒，度数30)
- 5片香叶
海鲜类
- 6只大闸蟹
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 100克冰糖
- 3克盐
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蟹刷洗干净放蒸锅上蒸，20分钟。
2
把除了花雕酒以外的材料都放进小锅中煮开，煮十分钟。
3
不要关火，加入花雕酒，继续煮沸腾。
4
煮开后关火，把大闸蟹直接加入，最好要没过蟹本身，更容易入味。
5
放凉后密封放进冰箱冷藏，腌制24小时后可以开动了。
6
拍个照
7
蟹黄很饱满，满满一口，好满足
8
吃完醉蟹后，还剩下的酒可以继续泡个鸡脚，也是很美味的。(不建议重复使用腌大闸蟹)
