腊肉萝卜菜焖饭（妈妈亲传）
简单
4人份
坐标河南，每年回家，都要妈妈做一顿腊肉菜干饭，喷香扑鼻的味道，吃完想舔碗。今天中午老妈做了一顿，特别看着录下这个菜谱，分享给各位。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 几勺老抽
- 几瓣蒜
- 半根萝卜
肉类
- 一块腊肉
蔬菜类
- 1根葱
- 几根香菜
- 几片姜
调味品
- 几克盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，腊肉一块，白萝卜一根，葱姜蒜干辣椒花椒
2
佐料，可随意搭配
3
腊肉，过年都有，切成细条，不要太大
4
萝卜切成条，四个人的饭半根就够了
5
拿锅煮米。煮到半熟
6
米半熟之后，捞出备用
7
另外拿锅，这个锅是用来焖饭的，我们家用的炕馍的厚锅，如果没有可以用电饭锅替代。锅里加油，油热放入葱姜蒜等佐料炒香
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加入腊肉翻炒，然后放老抽上色翻炒
9
加入萝卜条翻炒，加盐
10
萝卜炒一会儿，加入捞出来的米。
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把米铺在菜的上面，铺平。然后小火慢焖，一定要小火！！不然容易糊锅
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焖一会儿，中间可以翻起锅底的菜，看看水干的如何。基本上等水干了就可以了
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我们小火用了15分钟左右，仅供参考。饭熟了洒一把香菜，搅拌均匀，不喜欢香菜可以不放
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拌拌拌～
15
哇～香极了！连吃两大碗，得劲！
