佛手凤柳片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鸡脯肉
- 15克,精盐胡萝卜
- 1只鸡蛋
- 200克佛手瓜
- 30克荷兰豆
- 50克方腿肉
- 5克蒜茸
- XO酱
- 味精
- 干
- 湿淀粉
- 精制油各适量
- 麻油
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用
2
鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用
3
方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用
4
炒锅烧热、放入精制油，待油温
5
四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油
6
炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席
