生爆椒香兔丁
简单
4人份
这两天，就想吃点重口味江湖菜，结果这道菜吃出大汗😂 想要这种感觉的亲，可以把谱子里，青红辣椒换成小米辣，花椒换成新鲜青花椒～那更够味。不吃出大汗，欢迎来找我摆聊斋！哈哈哈～
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺鸡精
- 1片陈皮
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺蚝油
- 3块仔姜
- 3瓣大蒜
- 5克胡椒粉
- 一把大料
- 一把花椒
- 各十个青红椒
- 四五根葱头
- 炒料部分：
- 腌制兔肉部分：
- 调味部分：
肉类
- 半只兔肉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉切丁（小拇指指甲盖大小），放入腌料抓均匀备用。
2
热锅冷油，（尽量宽一点油）中火烧至七层热。加入大料.蒜，花椒。爆香油后捞出！
3
就着锅内炸香的油，改大火，快速倒入兔丁翻炒。
4
炒三到五分钟，兔肉断生嫩滑后，起锅备用。
5
锅内如果油还宽，就直接倒花椒青红椒爆炒出香，如油不够需从新添加，加入重一点盐，炝炒出椒辣味。
6
辣椒断生后，倒入兔肉。翻炒两分钟。
7
起锅前，加入蚝油，鸡精，调味。成！
