炸肥肠凤尾虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克姜汁
- 10克小麦面粉
- 10克料酒
- 10克葱汁
- 2克味精
- 300克海虾
- 300克猪大肠
- 50克植物油
调味品
- 20克椒盐
- 5克酱油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪大肠洗净煮熟切2厘米长的段（约10段），放开水中氽过，放盆中加酱油、味精、料酒、葱姜汁腌渍半小时；中虾去头、皮，留尾，虾脊部片0。5厘米口，取出沙线，放盆中加葱姜汁、盐、味精腌渍半小时2。每段大肠孔内穿入一个中虾，蘸一层干面粉，放热植物油中炸呈金黄色，至虾熟后捞出装盘，同花椒盐一同上桌
2
制作提示
3
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克
