懒人牛肉香菇酱
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺（可根据颜色添加）老抽
- 200克（可以根据自己口味添加）小米辣
- 2个大料
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2片香叶
- 500克新鲜香菇
- 一瓶（小瓶）海天黄豆酱
- 各少许葱姜蒜
- 多量食用油
- 少许（个人比较爱吃甜的，多放了点）冰糖
- 适量（也可以再加点熟花生碎）熟芝麻
- 适量料酒
- 适量花椒
肉类
- 500克牛肉
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切碎，尽量碎，香菇洗净切丁，小米辣可以用打碎机打，但是千万不要太碎。牛肉放冰箱稍微冷冻，比较好切，我买的里脊，也好熟。切成一厘米大小的丁。
2
所有东西准备以后，起锅烧油（油可以多放些），放入花椒、大料、香叶，用油爆香，盛出不要，放入一半备用的冲姜蒜，炸至金黄，倒入香菇、小米辣。香菇炒熟，用个无油无水的容器盛出。
3
起锅接着烧油，多许。油热放入剩余葱姜蒜，还是炸至金黄，放入切好的牛肉丁，翻炒，倒入适量料酒。接着加入一大勺郫县豆瓣酱、蚝油、冰糖，把海天黄豆酱一整瓶全放进。
4
倒入之前炒好的香菇。中火熬，期间不停翻炒，小心油溅出烫到，熬制没有水分，放入适量鸡精。出锅……
5
香菇酱稍微放凉一些，倒入熟芝麻，搅拌均匀。
6
放凉放入无油无水的密封瓶中，放入冰箱冷藏室。
