老式鸡蛋牛奶苞米面开花馒头
简单
4人份
跟姥姥学的蒸馒头，最喜欢这种实诚的老馒头啦～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一瓢苞米面
- 一瓶牛奶
- 三瓢面粉
- 适量酵母
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白面和苞米面3:1加入一瓶牛奶一个鸡蛋，酵母如图，约两小勺
2
加入温水和面，一点一点慢慢加，一直到没有干粉，面团如图，盖上盖子开始第一次发酵。发酵约一小时左右后将面团放到面板上揉一会后再扣上盆继续发酵。
3
第二次醒发至约两倍大如图，轻揉面成长圆柱体。
4
醒发面团后的样子。
5
揪成等大的剂子。（右上角就是我家的瓢😂）
6
揉成光滑的面团。
7
屉布凉水洗后放在蒸屉上。
8
锅里加水烧开，我又弄了一点土豆酱😊。
9
给面团切口，在刀口上抹上一点干粉。水烧开后将馒头们放到蒸屉上，间隔一些，一定要离屉边有些距离。我的多星锅是三个档的，我开了两档蒸半小时后即可出锅～
10
可爱的大馒头出锅啦～
