在家也能做出美味的章鱼小丸子
简单
4人份
章鱼小丸子，是柚柚非常喜欢的小吃呢！基本上每次出去逛街，有看到都会去买一盒，什么玉米奶酪，德式香肠，培根等等，各种口味都很好吃呢~~想想就流口水，当然必须得是美味的章鱼烧，有些地方卖的就一点都不好吃。。。有了这个方子，随时都可以在家里吃上美味的章鱼小丸子呢，想想就激动O(∩_∩)O哈哈~
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食材清单
其他
- #洒在小丸子上的
- #食材
- 1/2茶匙（tsp）盐
- 120g，1个脚就可以了（tb上有卖）章鱼肉
- 120g面粉
- 15g（tb上有卖）天妇罗碎
- 1个红彩椒
- 2个，大点的鸡蛋
- 2个黄洋葱或大葱
- 2大勺（tbsp）菜籽油
- 2茶匙（tsp）泡打粉
- 2茶匙（tsp）酱油
- 360ml铿鱼汤汁
- 4g木鱼花（铿鱼碎）
- 适量日式蛋黄酱
- 适量海苔碎
- 适量章鱼烧汁
海鲜类
- 适量木鱼花
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切碎，红彩椒切碎。
2
章鱼肉切成小块，大概一口一块，就是外面卖的章鱼小丸子里的那块章鱼肉大小。
3
木鱼花磨成粉（用料理机磨成粉或直接买铿鱼粉也可以）。
4
准备一只大碗，把面粉，泡打粉，盐混合均匀。
5
加入鸡蛋，酱油，铿鱼汁。
6
把所有的材料搅打均匀，倒到量杯里（要带炳的，方便倾倒，或者其他带柄的杯子也可以）。
7
章鱼小丸子烤盘加热到200度，每个圆孔底部刷一层油，边上最好也刷到。当你看到烤盘冒烟时，把面粉糊倾倒到每个孔内。倒到孔外面也没有关系。
8
在每个孔中放入1-3块章鱼肉（看你自己切的大小了）。
9
然后撒一些天妇罗碎，洋葱碎，红彩椒碎在上面。
10
大概3分钟后，当小丸子的底部开始微微变硬，用叉子把每个孔中间连接的面粉糊弄断。然后每个丸子翻转90度，边缘再填上面粉糊。面粉糊会流动直到丸子的另外一面也填满，成一个球。翻完后，设置4分钟烧烤时间。要不断的翻才能做出完美的球形，就像你在章鱼小丸子店里看到的那样，店员也在不断的翻着小丸子。自己家里做的小丸子可能不会加热的那么均匀，所以每面要保证是棕黄色。烧烤完成后挪到盘子上，淋上章鱼烧酱，蛋黄酱，撒上一些铿鱼碎和海苔碎。
11
完工！趁热吃，不过小心里面会很烫哦！
