上海蛋饼(沪式蛋饼)
简单
4人份
一直想吃小时候的蛋饼，但现在会做的摊子越来越少，下决心自己找方子做，结合几家的菜谱，再加入了一些自己不断的改良，送给各位。
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食材清单
其他
- 1-2个鸡蛋
- 3勺子半做两个面粉
- 一根一次台湾香肠
- 少量熟黑芝麻
- 若干泰国甜辣酱
- 若干海苔碎
- 若干甜面酱
- 若干薄脆
坚果
- 若干花生碎
蔬菜类
- 若干香菜
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水调成面糊，稠度以筷子拎起来水滴状，这个自己多找感觉，反正不能很粘稠就对了。
2
电饼铛上刷一点点油，等熟练了不刷也可以，锅热了把面粉糊倒上去，慢慢摊开，厚薄自己控制，但我推荐薄一点比较好吃，但摊饼确实有点技术含量，我摸索了很久。。。。。
3
饼烤的有点干了，用铲子铲离锅底，打1-2个鸡蛋摊开，撒香菜或者葱，撒芝麻。
4
等上面鸡蛋液略微凝固，翻面继续。记得翻的时候要小心，可以开始用两个手抓起来。
5
台湾香肠微波炉烤2分钟左右，具体看微波炉功率，然后拿出来切两半放边上煎。
6
烤到自己觉得可以就拿出来，我喜欢略脆一些，这个随意，刷甜面酱，放香肠。
7
加海苔碎和花生碎，不用太多，会抢味。加点甜辣酱，泰国那种就行。
8
加上薄脆，淘宝有卖的，换油条当然也可以。
9
卷起来，趁热吃！好吃！非常好吃！
