M记苹果派馅的苹果派
简单
4人份
天气冷，不想吃冰冰的苹果，尝试做个烤箱版苹果派，爱上了！我炒的馅真的超好吃！ 纯粹想要记录一下这个配方，真的好吃哈哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100-120克黄油
- 10克玉米淀粉
- 180-200克低筋面粉
- 1个鸡蛋(刷蛋液用)
- 20克水
- 20克黄油
- 2大个苹果
- 内馅
- 派皮
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果切丁，加20克黄油翻炒，黄油融化后加80克白砂糖(不喜甜的可减少砂糖分量)，加糖后苹果会出水
2
炒到冒泡后，倒入淀粉水(10克玉米淀粉+20克水)，苹果馅会变浓稠，转小火焖煮～(喜欢苹果软一点就煮久一点) 煮好关火放一边
3
开始做派皮，室温软化黄油(用手指可以按压的程度，不是化成液体哦！)
4
倒入200克低筋面粉和30克白砂糖，边搓边捏，让面粉裹着黄油
5
捏到看不到大块黄油就可以加水了，看面粉状态加水，稍微揉一下就可以包层保鲜膜，放冰箱冰30分钟
6
30分钟后面团会变得稍微硬一点，这时可以摊饼底了，分成2份，一份做饼底，另一份做饼皮(竖向放4-5条，再横向放4-5条，间隔开一点，再竖向放4-5条，再横向放4-5条，如此类推)，最后刷全蛋液
7
烤箱200℃预热10分钟，然后放中下层(我家烤箱有4层，我放倒数第二层)，200℃烤15分钟，转170℃烤25分钟
8
冷了也好吃～
9
如果你也跟我一样，爱玩爱吃爱烹饪爱烘焙，但是要！减！肥！加wechat交流交流吧😝
