30年传承匠心之作，秒杀☜会场的空心油麻团
简单
4人份
儿时一直盼望着每年三月初六的街亭会场，那三日是赶集的好日子，姨夫骑一辆老式🚲，瘦小的我和表妹一起坐在自行车的三角架上，穿过小巷去品尝那一串串的油麻团@。时间过的真快，转眼三十多年过去了。今天是周末，来看看阿姨家春天的院子，品品油麻团。它不仅是一道美食，更是30多年文化的传承。
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食材清单
其他
- 150克黑芝麻或白芝麻
- 20克泡打粉
- 800克糯米粉
- 一小把小苏打
- 半锅油
调味品
- 300克白砂糖
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
院子里的梨花
2
家门口的这一片草籽花，还有一群野鸭
3
糯米粉800克
4
加冷水，搅拌，加多少呢？能柔成团就可以，如果水加多了，就加点粉
5
加白糖300克，泡打粉20克，小苏打一小把
6
揉成这样
7
用手分成一个个小团，加水烧熟
8
带烧好的热水出锅倒入盆中，加再糯米粉，也是加到差不多揉成团的干度
9
揉成团，一根根长条后，切成一个个
10
切好了
11
醒发30分钟，盖上保鲜袋
12
放一碗冷水，沾一点水后滚上芝麻
13
放了半锅植物油，大火加热后，放入一个个油麻团，改小火，不断搅拌，防止粘在一起，不要放很多个，因为放下去后每个都会变大。
14
金黄色，出锅。放凉一点，吃起来更好
15
芝麻按个人口味放
16
空心来一口，儿时的味道
17
美！院子里采了一朵油菜花
