Paris Brest Puff巴黎车轮泡芙
简单
4人份
布雷斯特车轮泡芙，据说是法国一位非常喜欢自行车运动的糕点师，为纪念一次从巴黎到布雷斯特的自行车比赛，而发明了这个像轮子一样泡芙。由于Paris-Brest巴黎布雷斯特泡芙一直都是是这样的圆环，因而也有人叫他车轮泡芙。较为经典的做法是在泡芙里填满榛子奶油，并用杏仁在表面做装饰，所以整个泡芙弥漫着一股坚果香气和酥脆口感。当然你也可以在制作奶油时选择自己喜欢的口味，比如香草、咖啡、焦糖、巧克力等等。如果你不想做馅，填入冰淇凌也是一个很好的选择，或者加入一些水果。反正泡芙的馅永远都有无数个选择，只要你想象力够丰富。
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食材清单
其他
- 100g低劲面粉
- 160g水
- 3个鸡蛋
- 80g黄油
调味料
- 1/2勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油，水，糖和盐放入盆中加热，直到微微沸腾，撤火
2
加入过筛低份
3
拌匀成面团
4
待面团不烫手之后，加入鸡蛋液，鸡蛋液别一下子全倒入，慢慢加入面团
5
鸡蛋液加到面糊能挂在挂刀上，并成倒三角不下滴，就可以不用再加鸡蛋液了。
6
面糊入裱花袋，画圈挤出车轮形状
7
放烤箱中层，210度烤10分钟，转180度烤20分钟
8
打发淡奶油，配上草莓装饰
