20140410 西红柿鸡蛋手工面片搭配豌豆香菇虾干汤
简单
4人份
今天中午吃西红柿鸡蛋手工面片。以前跟婆婆学做的，简单好吃。面粉加水和匀，稍微揉到“三光”即手光盆光面光即可。醒面十分钟。水开后手撅成小块状下面。西红柿鸡蛋酱另炒。生抽老抽调味。面片拌匀还可加醋和香油。别有滋味。搭配香菇豌豆虾干汤。
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食材清单
其他
- 普通面粉
- 西红柿
- 豌豆
- 香菇
- 鸡蛋
- 黄瓜
海鲜
- 虾干
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水和匀，稍微揉到“三光”即手光盆光面光即可。水要一点点加，如果面团过黏，可以再加点面粉，一定不能粘手，还可以稍微干一些，因为醒面后面团又会软一点。
2
醒面十分钟。取出一部分面团，抻开抻薄，水开后手撅成小块状下面。如果面团黏，可以加点干面粉在手上。水开后煮两三分钟就熟了捞起。可以根据个人口味放生抽，芝麻香油，醋。宝宝吃，就简单口味放点香油和西红柿鸡蛋酱就可以。
3
西红柿鸡蛋酱：锅热油热后下鸡蛋液，然后放入西红柿块翻炒，加生抽老抽，因为是酱，可以做咸一些。炒到西红柿都成酱状，即可。
4
汤很简单，虾干，新鲜香菇，豌豆，一起煮熟，少许盐调味即可。
