四寸便当蛋糕
简单
4人份
第一次做四寸便当蛋糕，裸的，非常适合不会裱花的我。方子来自下厨房，稍微有变动 ，记录一下。过程没拍，等下次做再补拍。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 25克玉米油
- 30克牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
调味料
- 20克白糖
- 40克糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛奶和油倒入打蛋盆
2
再用手动打蛋器搅拌至融合
3
筛入低筋面粉
4
用手动打蛋器划几下，不见干粉即可
5
取另一打蛋盆，要做到打蛋盆无油无水。分蛋。把蛋白放入无油无水的打蛋盆，蛋黄放入刚才的面糊盆。
6
用手动打蛋器划拉划拉，蛋黄糊就会变得很细腻
7
蛋白里滴入几滴柠檬汁，一次性倒入所有白糖，低速打发蛋白至九分发
8
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊，用手动打蛋器划拉划拉
9
搅拌至融合，我比较粗暴，一般都是z字形划拉。
10
然后再倒入蛋白糊，再次用手动打蛋器搅拌，可以划拉，也可以捞拌，最后用拌刀整理面糊
11
刚好用到四个普通四寸模，七八分满
12
160度预热，入烤箱前把蛋糕模震一震，160度中层30分钟
13
出炉震一下倒扣，冷后脱模，一点也不回缩哦
14
在烤蛋糕的间隙，在便当盒上画画啦，手残，画不好
15
淡奶油加糖打发
16
蛋糕切片，一分为二，挤奶油，放水果，再盖上蛋糕片
17
再放水果挤奶油，这个就随意了。
18
又模仿画了几个