五香牛腩焖萝卜
简单
4人份
前几天做了萝卜焖牛腩发到朋友圈，引来一地口水，有吃货强烈要求下次做写教程。今天重新再做一次。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个八角
- 2个草果
- 2勺白酒
- 2根萝卜
- 3小块桂皮
- 3酱油
- 500克牛腩
- 一小搓花椒
- 克
蔬菜
- 适量葱头
蔬菜类
- 10片姜
- 适量葱花
调味品
- 几片香叶
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩冷水下锅
2
烧滚焯水
3
用温水洗干净
4
把洗干净的牛腩放上姜片，放差不多齐过牛腩的水，放进压力锅，改好盖子烧开
5
压力锅喷汽后转小火煮13-15分钟
6
待凉后把牛腩汤留在压力锅里面备用
7
牛腩滤出来备用
8
准备好香料，小茴香一小撮，几片香叶，青花椒一小搓，八角2个，草果2个，桂皮3小块
9
把香料，几片姜片一起放进卤料包（卤料如果下油锅爆香控制不好容易有苦涩味出来，香料到时候混在菜里面影响口感，把香料放进卤料包里面煮好拿出来比较方便）
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2个白萝卜切方块
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烧热铸铁锅，放油爆香姜片和葱头
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放牛腩进去翻炒
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翻炒一分钟左右放白酒，酱油
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待有点焦焦样子放点黑椒粉
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牛腩吸收黑椒粉后放萝卜进去
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萝卜翻炒2分钟，搅拌均匀
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到进备用的牛腩汤
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把料包放进去中间
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大火烧开
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烧开后转小火焖15分钟
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拿筷子试插萝卜，可以轻松插进去。这时候萝卜半透感觉
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关火，撒上葱花
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美味的五香牛腩炖萝卜就可以吃了，喝不完的牛腩汤还可以下面条
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装上一小碗
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迫不及待吃了
