没有泡椒的泡椒凤爪
简单
4人份
因为在国外读书，最近搬家搬到了村里，根本就买不到泡椒。因为上次自制泡菜坛子有做成功，所以就用那个思路做了泡椒凤爪。
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食材清单
其他
- 0.36lb小米椒
- 1.66lb鸡爪
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 4片香叶
- 适量花椒
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡爪子切去指甲，中间劈开最好。我家刀不好用，劈不开，于是就切了很大的口子，方便入味。
2
将切好的鸡爪，和生姜，香叶，八角，花椒，料酒一起煮开，煮开之后持续沸腾10min左右。捞起鸡爪，沥干水分待用。
3
另起一锅水，加入花椒，香叶，八角，姜，盐，蚝油，生抽适量，烧开。转小火煮10min，把各种香料的味道煮出来。
4
将小米辣，葱，香菜，蒜切碎。柠檬切片待用。
5
把步骤2里烧开的水放置冷却，将所有准备好的材料一股脑混合，并放入鸡爪。密封放置于冰箱冷藏室，4个小时后就可以食用了～味道完全不输泡椒水泡出来的。该食谱适用于买不到泡椒，又想吃泡椒凤爪的小伙伴～
