零负担红糖珍珠鲜奶
简单
4人份
疫情时期不敢出门喝奶茶，自制最靠谱，发现煮出来比外面所有的都好喝很多倍🥛🥛🥛
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食材清单
其他
- 100克木薯粉
- 300克熬红糖珍珠，水
- 30克红糖或黑糖
- 70克水
- 80克熬红糖珍珠，土红糖或黑糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前部分的黑糖+水，煮开。
2
保持小火马上倒入木薯粉搅成团后关火，我用的水妈妈的，口感很好，特别Q弹～这一步很重要，动作也要快，好多人做出非牛顿体就是因为温度不够不成团。
3
拌成这样拿出来用手揉匀。
4
面板上撒一点木薯粉，揉好面团。
5
搓成这样的长条。
6
切成这样大小，尽量每一个大小均一，煮的时候好统一时间。这个方子的量，从切到搓好珍珠我用了十多分钟，不想搓珍珠的，可以前个步骤再搓细一点，直接这样切出来做珍珠也是可以的哦，图上大小搓出来的珍珠，用粗吸管完全没有问题，大小正好。
7
搓珍珠时候适量撒一点木薯粉防粘粘。
8
再起锅，后部分红糖80g+水300g煮开后，下本食谱里面一半的珍珠煮半小时，全程中小火自己调节，特别是后期多搅动防糊底。本食谱的珍珠量可以做四五杯左右奶茶，自行增减熬珍珠的红糖和水量，我这个比例，做黑糖珍珠鲜奶或者黑糖珍珠奶茶，都不需要另外加糖了。
9
接下来就有点耐心慢慢熬吧，熬到位的红糖珍珠才好吃(｢･ω･)｢嘿。。
10
熬红糖珍珠，最重要的看这里，筷子从锅里拿出来，红糖呈现这样的状态关火，不开盖焖五分钟，就完成珍珠的熬制了～这个状态出来的珍珠不软，特别Q弹，红糖也不稀不浓，干吃都特别好吃😋😋😋
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煮好的珍珠分两杯，直接倒上鲜奶油就OK啦～记得多搅匀再喝～只放红糖或者黑糖做出来的甜度正好，一大杯下肚都不会腻，祝大家成功，在家也要满足自己的胃(｡･ω･｡)ﾉ♡
