香卤罗汉肉
简单
4人份
吃了罗汉肉，其他的肉可以甩个几条街了，罗汉肉质细腻，同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 1.5勺老抽
- 1块桂皮
- 2勺生抽
- 2勺自制辣椒油
- 3个八角
- 5-6片香叶
- 500克罗汉肉
- 5个干辣椒
蔬菜类
- 一小块姜
- 适量干葱花
- 适量香菜
调味料
- 一勺盐
- 若干冰糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
罗汉肉新鲜食材买回来，清水洗净，把筋膜上的肥肉剥干净
2
配料备好
3
所有食材都放进锅里，加水没过罗汉肉，煮开后关小火，40分钟后大火收汁，就可以出锅了
4
看颜色是不是很漂亮，收汁这一步绝对不能少，好看的糖色都是靠收汁来的
5
放凉后切小块
6
自制的辣椒油，这个很简单，配料辣椒面1：2辣椒粉，一勺白芝麻，一点点盐巴，锅里烧热油倒入，就成了
7
放入葱花，香菜末，辣椒油，搅拌均匀就可以开吃啦
