泰式绿咖喱鸡饭
简单
4人份
泰国料理一直非常深得我心，酸辣甜咸苦的终极平衡。大部分位于热带季风区的泰国，常年温度不下18℃，湿润、光照是我对泰国的总结。虽然没去过，但是在海南长大的我对他们的料理理念是非常理解。潮热的天气很容易让人失去胃口，所以泰国菜会取当地丰富的食材制作成非常开胃的料理。这也就是为什么泰国菜口感丰富、酸辣开胃的原因了。 今天的泰式绿咖喱鸡饭，是泰国最常见的料理；从街头店铺到五星餐厅，绝对都是最常备的菜单。香浓的椰汁和鲜辣的绿咖喱，加上糖的甜、青柠的酸，完全构成泰国料理的独特味觉。中式口味吃腻了，夏季不妨换个口味，感受一下来自泰国的料理挑逗。
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食材清单
其他
- #主料
- #佐料
- 1 tbsp红糖
- 1小颗西兰花
- 2 cup椰浆
- 2 tbsp泰式绿咖喱膏
- 500g鸡胸肉片
- 半颗红椒
- 半颗青椒
- 适量姜丝 蒜
- 适量生粉 料酒 盐
蔬菜
- #配菜
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡胸肉片切成小片，倒入料酒，裹上生粉，撒上少许盐腌制20min
2
加油热锅，将姜蒜炒香
3
将腌好鸡胸肉片炒断生，盛出备用
4
准备好椰浆和泰式绿咖喱膏
5
蔬菜都切成片备用
6
将椰浆倒入锅中
7
加入糖
8
加入绿咖喱膏，再加入半碗水，小火加热
9
加入切好的蔬菜，火力加大让椰浆微沸
10
再把超好的鸡胸肉片倒入，翻炒几下让鸡肉都挂上椰浆咖喱汁；稍微收一下水即可出锅
