新手草莓戚风蛋糕6寸零失败
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 20克细砂糖2
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 45克细砂糖1
- 50克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备东西哒哒哒
2
上下150度预热20分钟
3
玉米油，牛奶混合
4
加低粉，搅合搅合
5
蛋白蛋黄分离，蛋白冻一会，蛋黄加在步骤4的面糊里
6
专家说要蛋白冻出冰碴打发，不冻也行反正我的就冷藏拿出来，放在冷冻里15分钟，加入细砂糖1的三分之一，也就是15g，再加入柠檬汁和糖，开始电动打蛋器打，打出大泡泡，再加15g，再打，打出小泡泡，再加最后15g糖，打到蛋白出现纹路，打蛋器上面的蛋白不倒，就成了
7
将蛋白分三次加入步骤5里的面糊里，加入时，用翻拌铲在面糊里画J字母，把它搞匀，别过度搅和，画J是重点
8
然后倒进6寸模具里
9
然后塞到烤箱里，50分钟，好了立刻拿出来，脱模
10
没照奶油，反正就是加糖，快速搅和，速度最快挡，温度要低，如果太热，就垫上冰块搅。买好点的奶油，别买200g一盒的新手绝对打不发，搅好了抹在凉了的蛋糕上，铺上草莓就行了
