🐑法式香煎小羊排
简单
4人份
不爱吃羊肉的妈妈，也超爱吃。娇嫩多汁，比牛排好吃!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一头蒜
- 羊排
- 适量孜然粒
- 适量橄榄油
- 适量甜椒粉
- 适量芥末籽酱
- 适量迷迭香碎
- 适量香菜籽
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排洗净，用厨房纸吸干水分。
2
将适量孜然粒，黑胡椒，香菜籽，迷迭香碎，甜椒粉 ，盐。放入研磨器碾碎混合，放在一个小碗中待用(干料)
3
接着把大蒜，姜片，放入研磨器捣碎，再把刚刚待用的干料倒回研磨器。
4
加入一勺芥末籽酱，注意不是日料里的山葵酱哦~
5
倒入适量的橄榄油混合成湿润的膏状。我用的是加拿大的加美丽娜荠蓝籽油，比橄榄油更耐高温，更健康。
6
接着用这特调的酱料给小羊排做个力道均匀的按摩，确保每一处都沾染上酱料。
7
放入冷藏隔夜腌制，也可短时间腌制，如果怕时间短不入味，用叉子把羊排身上扎一下。接着用这特调的酱料给小羊排做个力道均匀的按摩，确保每一处都沾染上酱料。放入冷藏隔夜腌制，也可短时间腌制，如果怕时间短不入味，用叉子把羊排身上扎一下。
8
从冰箱取出，锅烧热加入荠蓝籽油，中火煎，每面大概煎3分钟，厚一点的可以多煎一会。
9
我个人喜欢5成熟的 ，感觉最娇嫩多汁。关于如何判断几成熟请自行搜索，和牛排判断方法一致
10
再配上喜欢的配菜装盘慢慢享用吧！
11
我配的是烤土豆，土豆切厚片，撒上孜然粉，黑胡椒，盐。180度上下火20分钟。洋葱是用煎完羊排的锅稍微翻炒，因为锅里有羊排掉落的酱料，所以洋葱特别香，再配上几颗圣女果，好吃又解腻。
