自制莲蓉
简单
4人份
今天要和大家分享的就是莲蓉馅的做法，和市售的相比，自制的可以清楚把握材料来源和制作过程，不用担心各种乱七八糟的添加剂，给孩子和家人吃，自然要放心得多~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g植物油
- 6个（或干莲子80g）新鲜莲蓬
- 适量清水
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把新鲜莲子从莲蓬中取出，剥去外衣。
2
去除莲心。
3
把里面一层薄皮也剥去。
4
如果用干莲子做的话，只需要泡软即可，可以省去以上的麻烦。另外，莲蓉如果是用干莲子来做的话，成品的颜色会偏深一些。
5
把处理好的莲子倒入高压锅里，加入和莲子等量的清水。
6
煮至莲子软烂。
7
不同高压锅和不同压力下，煮的时间都会有所不同，一般半小时左右即可。
8
把煮软的莲子放凉后，连同汤汁一起倒入料理机。
9
搅打细腻。
10
倒入不粘锅，小火开始翻炒。
11
翻炒至莲蓉略浓稠时，分两次加入植物油。
12
如果家里有黄油的话，口感会更加好。
13
翻炒至油和莲蓉完全融合后，加入细砂糖。
14
继续翻炒至莲蓉抱成团，水分基本收干，即可出锅。
15
放入消毒好的密封容器中，冰箱冷藏一周，冷冻两周。使用之前取出需要的分量，放常温下变软即可。
