大头菜粉条肉末包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1把粉条
- 20克油
- 2勺蚝油
- 400克面
- 4克酵母
蔬菜类
- 一根葱花
- 半个大头菜
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面，酵母用100毫升温水化开，多次加入面粉中，搅拌，面粉大概成4-5厘米的续状，就开始揉面。面可以软一点。
2
盖上保鲜膜发面，20分钟。
3
按一下是不是一个大坑，不反弹。扯一下是不是都是小洞，就可以了。不行就多发一会。
4
粉条泡软以后，煮熟，发白半透明就熟了。
5
大头菜切碎，加盐杀一下水。
6
锅内加油，葱花爆香，加入肉末，盐，酱油，老抽，鸡精，耗油。反正差不多的调料都加点。可以咸一点。晾凉备用。
7
粉条凉水过一下，切碎，加入晾凉的肉馅，大头菜攥一下水，也加一起，尝一下咸淡。
8
面团揉好，擀成皮，厚一点，大概3-5毫米，这样容易发起来。
9
包好了，可以盖上保鲜膜再等10分钟。
10
上屉，底部抹油就可以，离开一点距离，一会要长大的。
11
当当当当，出锅了，白白胖胖的大包子。
