胡萝卜炖牛腩 （附上手把手教你炒糖色）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1个八角
- 1大勺料酒
- 1小块桂皮
- 2根胡萝卜
- 4瓣蒜
- 可加可不加豆腐
- 盐的三倍砂糖
- 看个人爱好微辣的话放2，3个就可以啦辣椒
- 适量生抽
- 适量醋
肉类
- 300克牛腩
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备葱和蒜
2
辣椒，桂皮，大料 这些调料都不要粘水，因为后面是直接要放到油中的，有水会炸出来
3
牛腩切块，焯水捞出备用
4
胡萝卜切块备用
5
起锅放油
6
不等油热就可以放入白糖，白糖未化之前只需要简单搅一搅
7
化了之后就要开小火慢慢不停的搅，待变黄稍有红色，放入之前准备的葱蒜辣椒等调料
8
搅拌均匀，炒几下
9
放入牛腩，翻炒，依次放入料酒，生抽，老抽，醋。每放一种都要翻炒均匀后再放下一样
10
放入胡萝卜继续翻炒几下
11
加入水，刚刚末过食材就可以了
12
喜欢豆腐也可以放几片豆腐，煮开
13
煮开后倒入高压锅
14
选择牛羊肉
15
出锅开吃
