酥脆爆汁！先蒸后炸の椒盐排骨！
简单
4人份
以前炸排骨总是直接生排骨下锅炸 今天在微博上看见有先蒸后炸的做法 试了一下真的酥脆爆汁肉嫩！！！
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食材清单
其他
- 16只排骨
- 1茶匙胡椒粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 适量淀粉
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱段
调味料
- 1勺白糖
- 1茶匙盐
- 适量椒盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆中放入排骨，料酒，生抽，盐，白糖，胡椒粉，姜丝，葱段
2
搅拌均匀后腌制半小时以上 均匀摆在盘上
3
水开后上锅蒸7分钟左右 直至排骨八成熟
4
具体时间视排骨大小厚度决定
5
将每块排骨均匀裹上一层淀粉
6
只拍三块是因为油温已经够了，直接裹完就下锅qaq
7
油温至七成热时将排骨下锅小火慢炸
8
炸至金黄后捞出
9
油温升高后大火复炸三十秒即可
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沥干油分撒上椒盐即可开吃！
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晒下图～
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晒图三连～
