复刻日料店人气鳗鱼饭
简单
4人份
每次去日料店都要点的人气主食就是鳗鱼饭啦！常去的一家店鳗鱼饭一份近百元却又分量一般，每次都吃不过瘾。现在自己动手在家做，味道丝毫不差而成本却不高，方便简单又美味异常，快来试试！
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食材清单
其他
- 100克鳗鱼
- 1勺料酒
- 1碗米饭
- 2个鸡蛋
- 黑芝麻
调味料
- 20克白砂糖
- 2勺酱油
- 克盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用半成品的蒲烧鳗鱼段，解冻备用。大米淘洗干净放入锅中制作米饭。
2
鸡蛋打入碗中，加一点盐和料酒后用筷子打散。
3
平底煎锅加少量油，将蛋液倒入摊成蛋饼。
4
鳗鱼解冻后放入微波炉高火加热一分钟取出，切段后码在蒸好盛出的米饭上。
5
摊好的蛋饼切成蛋皮丝。码在米饭上。
6
锅中加酱油➕料酒➕糖，中小火熬成略浓稠的酱汁，浇在米饭上。
7
撒上黑芝麻，一碗香喷喷的鳗鱼饭就做好啦！
