锅塌豆腐（图）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20毫升料酒
- 2克鸡精
- 300毫升高汤（或浓汤宝1个）
- 3毫升生抽
- 50克干面粉
- 50毫升油
蔬菜
- 200克豆腐
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 1克盐
- 2克白糖
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 葱、姜切成碎，鸡蛋打散备用。
2
2. 将豆腐切成大片后，在每一片上撒些盐和料酒腌制10分钟。
3
3. 然后将豆腐片沥水，并裹上一层干面粉。
4
4. 再裹上一层鸡蛋液。
5
5. 煎锅中倒油，将豆腐片放入，小火煎至豆腐片两面呈金黄色时，加入葱碎、姜碎爆香。
6
6. 倒入高汤，并加入适量白糖和生抽。
7
7. 小火把汁收干，最后加入鸡精调味即可。
