软噗噗的榴莲小餐包
简单
4人份
超爱的榴莲小餐包，软噗噗，甜糯糯！ 一次发酵也可以哦！
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 140克牛奶
- 30克黄油
- 400克-480克馅料：榴莲肉
- 400克面团材料：高筋粉
- 45克蛋液
- 5克酵母
- 适量杏仁片
- 适量表面：蛋液
调味料
- 4克盐
- 55克细砂糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按先液体，后面粉，再分别埋入糖、盐、酵母的顺序将除黄油以外的所有面团材料揉成一个光滑的面团，然后加入切成小块并已软化的黄油将面团揉至完全阶段，发酵至两倍大（如果是一次发酵，面团揉至完全阶段后无需发酵可直接跳至第三步进行分割揉圆步骤）
2
将榴莲肉捣成泥状
3
将发酵好的面团排气，平均分割成16份并揉圆（如是一次发酵，分割揉圆后可醒发10分钟）
4
取一个小面团擀成稍大些的圆面片，放上大概25克-30克的榴莲馅
5
将四周的面皮拎起收口（左图），然后收口朝下（右图）
6
放入烤箱内发酵至两倍大后取出，在表面刷上蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中层，175度22分钟左右后出炉（本想尝试割包的，但，貌似，我又颠倒了顺序，大家就只当没看见吧没看见，还是玩玩基本款吧😜发酵好的样子一看就是些个软噗噗的妹纸）
7
咬一口，呐感觉，嗯，你懂的～
