凤梨排骨（酸酸甜甜）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2个西红柿
- 500克排骨
- 半个凤梨
- 适量生粉
- 适量白醋
- 适量青红辣椒
调味料
- 适量番茄酱
- 适量糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凤梨切好
2
西红柿切块，青红辣椒切块
3
将排骨用盐和生粉腌制半个小时，再加入鸡蛋搅拌均匀
4
每块排骨裹上干淀粉
5
锅里放油，中小火加热
6
看见油冒泡泡就开始下排骨
7
炸东西建议用口径小一些的，深一点的锅
8
把排骨一个个放下去
9
注意不要让它们连在一起
10
中火把排骨炸到表面定型，时不时翻下排骨
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关火8分钟，让油的余温把排骨泡熟
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再次开火，把排骨炸至金黄色即可捞起
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沥干油，这样子的排骨，外面酥脆内里肉嫩
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锅里放油，放入西红柿炒
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炒到出汁就可放凤梨和青红辣椒
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然后放点白醋、番茄酱、白糖翻炒
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根据自己口味来，不想太甜，可以加点盐
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酱汁调的差不多了就可放排骨进去翻炒
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不用焖太久，排骨经过高温油炸已经熟了
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翻炒均匀即可出锅
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装盘
