自制草莓酱

简单 4人份

这里特别强调三点可能会导致果酱失败的原因 1、选锅，不要使用铁锅和铝锅去熬煮，因为草莓中的果酸受热后容易与铁发生化学反应,导致最后熬出的果酱变成黑色。 2、熬煮的过程中，一定要不停的轻轻搅拌，虽然是小火，也很容易使得草莓酱粘锅，糊了这个酱就做失败了。 3、最后装草莓酱的容器一定要无水无油，密封罐可以煮沸杀菌，然后自然控干水份，总之就是保障无水无油。 4、糖和柠檬都是很好的防腐剂。