鸭血炒娃娃菜
简单
4人份
爱吃鸭血的人一定不容错过！
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食材清单
其他
- 一勺蚝油
- 三颗娃娃菜
- 半根胡萝卜作为点缀）
- 四朵香菇
- 少许生抽
- 少许鸡精
肉类
- 一盒鸭血
蔬菜
- 几根即可韭菜作为点缀
调味料
- 一勺白糖
- 一勺盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把胡萝卜切成菱形状，与其他菜分开放，香菇泡发切成片，娃娃菜中间劈一刀用盐水泡一会儿，然后甩干水份切成小段，鸭血切片
2
我做之前忘记拍图了，全靠文字解释吧。热锅凉油，放入葱花炝锅之后放入胡萝卜片（因为胡萝卜比其他菜难熟，所以分开下锅）翻炒出胡萝卜素之后放入香菇，再翻炒几下放入娃娃菜，继续翻炒，放入生抽，蚝油（提鲜用），放入盐，白糖，翻炒均匀放入鸭血，然后盖上锅盖，焖鸭血。全程不放一滴水，因为鸭血会渗出好多水，所以从开始到最后都是大火。焖的过程中可以翻炒几下让里面鸭血均匀受热，待全部鸭血颜色变浅以后，关火出锅。
