茄丁卤手擀面
简单
4人份
今天吃面🍜
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个茄子
- 1个鸡蛋
- 500克面粉
- 半根胡萝卜
肉类
- 100克肉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打入鸡蛋，放盐，温水和面，揉到盆光，面光，手光。
2
面团饧发2小时。随后擀面，切成面条即可！
3
所有配菜切丁，肉丁放姜片，生抽，料酒，胡椒粉腌制30分钟。热油，下花椒炒香扔掉，下肉粒翻炒熟，加蒜末，葱末，胡萝卜丁翻炒，随后下土豆和茄丁翻炒。
4
加入了土豆和茄丁，翻炒，加适量热水。我是提前烧的煮面的水，多加了些炒卤用。
5
大火烧开，加盐，生抽，鸡粉，蚝油，糖。随后中火炖煮15分钟左右。
6
出锅！浇汁打卤面🍜成功！
