超简单【青汁蛋卷】电饼铛代糖版
简单
4人份
蛋卷酥脆重点在于： 1.蛋卷的烘烤时间稍微长一些，要把里面的水分都烤出来，才会变得酥脆 2.要用不锈钢容器或者盘子尽可能将蛋卷压的薄一点 3.晾凉后才会酥脆 当然这个酥脆肯定没办法跟市场上的酥脆比，因为制作工具的原因，大家如果有煎蛋卷的工具，用这个方子会非常酥脆，电饼铛还是会差点意思 可替代原料： 1.赤藓糖醇就是代糖，可以用白糖替代，一样的比例 2.青汁粉可以用大麦苗粉、抹茶粉替代 3.牛奶可以用水替代 4.奶粉没有可以不放，把奶粉的15克换成低筋面粉即可 5.柠檬汁是用来去醒的，没有可以不放，或者用白醋替代 6.青汁粉可以不放，同比例换成低筋面粉即可，就变成的原味蛋卷的配方 7.黄油可以用玉米油替代，但是可能会不酥脆 8.黑芝麻可以不放 做好的小伙伴们记得交作业哦
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 40克黄油
- 45克低筋面粉
- 5克黑芝麻
- 5滴柠檬汁
- 9克青汁粉
调味品
- 30克赤藓糖醇
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油融化加入赤藓糖醇，然后倒入两个鸡蛋打成的蛋液
2
倒入剩下全部材料混合均匀
3
打开电饼铛，倒入适量面糊
4
表面迅速放上一层硅油纸
5
用底比较大的容器，我用的不锈钢盆，你们也可以用底部大一点的盘子。按压面糊，往下按压，不要左右摇摆，按压至面糊变得非常薄
6
将不锈钢盆和硅油纸拿下来，翻个面
7
两面煎至金黄后，用筷子将蛋饼卷成蛋卷
8
放入晾架上晾凉就能吃喽
9
晾凉后才会变酥脆，晾凉后吃不完的抓紧放入密封容器中
