豆浆红枣软欧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 220克豆浆
- 40克黄油
- 500克高筋面粉
- 60克红枣肉
- 6克酵母
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 50克糖
- 5克盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣豆浆混合打成红枣豆浆，不要过滤掉红枣。
2
预留10克红枣豆浆水分，除去黄油意外的食材全部揉面机开二档搅拌均匀10分钟，搅拌均匀打开看看面如果硬把后面的10克预留液体全部倒进去，不硬就千万别加了，因为后面还要加黄油。面粉吸水性不一样，所以酌情添加。再开四档搅拌15分钟
3
加入40克黄油四档继续搅拌，黄油混合均匀，把机器档位调到八档快速搅拌，我是佳麦厨师机，10个档位，所以八档已经很快了。
4
面团揉至扩展阶段，这种膜我今本就不再揉了
5
拿出来醒发30分钟，天热了这个30分钟差不多就可以。
6
按自己的模具分成几份就好，我用的是10cm做戚风蛋糕的模具做的，所以我分了四大份
7
把每一份搓成长条
8
切成你想要的等份，我一条切14份
9
揉成小圆球，一层七个，最上面那层要把圆球摆在最下面那层两个圆球之间，其实就是错位码放
10
我做了四个小模具
11
发酵一个小时
12
基本一个小时的状态。
13
烤箱预热10分钟，就可以开始考了。上下火175度40度，根据自己家的烤箱调节温度时间
14
凉凉带余温就可以脱模了
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其实是老公生日，做了个蛋糕造型的面包就当蛋糕吧。
16
跟我说一定不要不要做蛋糕不爱吃，那好吧就是面包当蛋糕。
17
起初学烘焙就是因为爸爸有糖尿病，老公爱吃面包，所以这两年做面包比较勤快些。2019年第二次开烤箱。俩人不求有多少财富，但求俩人能平安健康的携手走完余生
