原味曲奇|酥酥的口感|入口即化
简单
4人份
试过那么多曲奇的配方 这是我最喜欢用的了～ 黄油我只用总统黄油或者伊斯尼黄油。 用过安佳黄油，觉得那股味道真不好闻，也不好用，仅个人意见。 抹茶曲奇：http://www.xiachufang.com/recipe/102945707/
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食材清单
其他
- 10克水
- 125克黄油
- 15克奶粉
- 25克玉米淀粉
- 60克低筋面粉
- 65克高筋面粉
调味料
- 1克盐
- 35克糖粉
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前常温放置融化或者微波炉加热融化，融化到手指轻轻一戳就能戳开的程度。
2
电动打蛋器低速打至黄油微微发白。
3
注意：黄油一定要软化到位，这一步很重要。如果软化不到位，不管你多大力气都无法挤出曲奇，哪怕用破很多个裱花袋。
4
黄油室温软化到位后，加入过筛后的35克糖粉。
5
用刮刀将糖粉混合至黄油里，开动打蛋器低速打至糖粉和黄油混合均匀。
6
1克盐提前加入10克水中融化，然后加入步骤3打发好的黄油里，继续打发。
7
低筋面粉、高筋面粉、奶粉、玉米淀粉称量，过筛搅拌均匀。
8
混合均匀的粉分两次过筛加入步骤4中，用刮刀压拌好至看不到粉就行，装入裱花袋中。
9
挤出自己喜欢的花型。
10
送入烤箱钱可以放冰箱内冷藏五分钟。
11
平炉烤箱，中下层，烘烤120度60分钟。
12
风炉烤箱，就不用区分哪一层。
