啤酒鸭铸铁锅版（家乐热炒鲜露调味料）
简单
4人份
夏秋的燥热季节最适合吃鸭肉了。鸭具有滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津之功效，还能补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季的食疗鸭是首选。而用家乐热炒鲜路露做出来的鸭肉更是美味鲜香。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 6瓣蒜
- 7粒花椒
- 一个八角
- 一只湖鸭
- 一片香叶
- 一瓶（500ml）百威啤酒
- 一调羹老恒和草菇老抽
- 两调羹家乐热炒鲜露
- 适量芫荽
- 适量蔬菜精
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 一勺盐
- 少量糖
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅，倒入半勺油（因为鸭皮在煸炒中还会出油脂，我不爱太油的菜，而铸铁锅煮菜也不需要放很多油，所以用半勺油即可），冷油下姜片、蒜瓣、香叶、八角、花椒爆出香味，略有焦色。
2
倒入洗净晾干水分的鸭肉，翻炒至颜色微黄。
3
加入大概一调羹的老抽翻炒均匀。
4
加入两调羹家乐热炒鲜露拌匀，加一小勺盐，适量蔬菜精，一点点白糖，翻炒均匀。
5
倒入一罐百威啤酒
6
刚好没过鸭肉。
7
盖上盖子中火焖煮15分钟后，改小火焖15分钟。
8
掀盖，关火（铸铁锅的蓄热力太好了，即使关火短时间内还能供锅里的菜沸腾而又不糊锅），放入洗净的芫荽，快速翻炒使肉上色，收汁。美味鲜香的啤酒鸭就做好了。
