【生酮低碳】满满胶原蛋白の番茄猪蹄火锅
简单
4人份
特别喜欢猪蹄，外出吃了几次，每次就两百块钱出去了，决定还是自己做，下料狠吃的爽，也少了杂七杂八的添加。
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食材清单
其他
- 1-2个番茄
- 1kg猪蹄
- 1小勺生抽
- 1根龙椒
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 主料
- 半个柠檬
- 半勺鸡精
- 可选料酒
- 少许勺鸡精
- 少许醋
- 蘸料
- 调料
海鲜
- 半勺鱼露
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄温水泡5分钟，加姜片料酒。
2
锅烧热放一点点油也可以不放，泡完的猪蹄稍微沥干水分，丢进锅里转中小火，开始用生命翻炒，猪蹄会渐渐出油，可根据肥瘦情况适当加点油，大概翻炒10分钟，中途累了可以歇会儿。
3
转中火，盐2勺，生抽1勺，翻炒，简单上色后加开水开水开水，两倍没过猪蹄，烧大开后调小小火盖盖子。
4
过程中切好番茄，待猪蹄烧到一个半小时（中途若水少可加开水），开盖筷子检验，一戳猪脚皮哗就裂开很软烂，加入番茄。
5
1分钟后番茄皮会脱落，用筷子夹出来，不夹也随意。中火再烧10分钟。最后尝下味道，不够加盐巴料酒鸡精和点点醋
6
顺便做个灵魂酱料，龙椒切圈，蒜瓣切末，丢碗里，柠檬挤入半个，加入生抽鱼露鸡精，然后！从猪蹄锅偷偷捞出几个烂番茄（非必须）丢进蘸料，搅拌搅拌。锅里烧点热油冲进蘸料。
7
猪蹄锅完成，放到火锅里可以涮菜简直完美。猪蹄蘸料吃，完全满足
