三杯中卷
简单
4人份
三杯的菜式是台灣代表菜。在大大小小台菜餐廳一定都有它的存在，如：三杯雞、三杯杏鮑菇、三杯中卷等等。。 何為三杯！其實就是一杯麻油、一杯台灣米酒和一杯醬油。 如此料理出的口感醇香濃厚、色澤油亮，深得食客喜愛。
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食材清单
其他
- 10粒蒜頭
- 180克中卷
- 20克九層塔
- 2大匙台灣米酒
- 2大匙水
- 2大匙醬油膏
- 2大匙麻油
- 2根紅辣椒
- 調味料：
- 適量白砂糖
蔬菜
- 50克姜
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
將中卷洗淨去內臟、去皮后切圈。
2
中卷洗淨切圈，薑切片，紅辣椒剖半，九層塔選嫩葉洗淨備用。
3
燒一鍋水，水滾后將中卷圈下鍋汆燙約30秒后瀝乾。
4
熱鍋入麻油，小火爆香蒜粒、薑片及紅辣椒，加入燙好的中卷翻炒后，入醬油膏、糖、台灣米酒、水。大火煮開後翻炒至湯汁收乾，再加入九層塔略拌勻即可。