家里的小朋友不爱吃鸡蛋,老母亲只能想方设法把鸡蛋加在他最爱的面条里了。没想到口感非常好,比普通的面条更筋道!!
118.0 卡
13.0 克
23.0 克
22.0 克
5.0 克
12.0 克
434.0 毫克
D,C
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
面粉加鸡蛋,盐,慢慢倒入水,水量要根据吸水量自己调整,揉至没有干粉。是一个偏硬的面团(不需要特别光滑,没有干粉就可以)
用保鲜膜包起来,醒面20分钟。 在揉面 只要一两分钟就可以揉的非常光滑。再保鲜膜包起来醒面一个小时。
醒好的面团抹上适量淀粉防粘,擀面杖擀开。
擀成尽量薄的圆饼,边擀边撒足够多的淀粉
像折扇子一样折成适合切的宽度
切成均匀的细条
撒些淀粉,捏起最上层,抖开。
直接吃的话其实这样就可以啦,直接开水下锅两三分钟就可以吃啦~做成拌面汤面都不错.
做得多的话也可以这样卷一下 整理成这种一个一个饼状,可以直接在案板上,晾的干些,之后放冷冻保存 。吃的时候不需要解冻直接开水煮,跟现擀的基本没有区别!