红豆三色芋圆
简单
4人份
最近的天气开始热起来，孩子老说想吃芋圆，甜品店的芋圆最便宜的都要18块，还没几个芋圆，要是多加芋圆，2块钱3个，真不便宜。既然孩子馋了，那就做起来吧。
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食材清单
其他
- 190克芋头
- 300克紫薯
- 300克红薯
- 450克木薯淀粉
- 适量水
- 适量红豆
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟，剥掉外皮
2
把芋头稍稍按扁，放入料理杯中。加10-15克水搅打成芋泥
3
红薯也同样打成红薯泥
4
紫薯最后打成紫薯泥，这样不容易混色
5
大碗里放入150克木薯淀粉，放入搅打好的红薯泥
6
把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团，要是面团干了就加点水，湿了就加点木薯淀粉
7
红薯面团分成若干份，取其中一份搓成细长条，用切割板切成2厘米长的小段，把芋圆稍稍揉圆一些
8
紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团，切成合适大小，做好以后可以放冰箱冷冻
9
烧一锅开水，放入芋圆煮到浮起，如果怕串色，先放白色和黄色芋圆，最后放入紫薯芋圆。芋圆煮好以后捞出放凉水里浸泡一下
10
锅里重新加水，放入之前煮好的蜜红豆和水，加适量的糖
11
把红豆和芋圆装到甜品碗里，加适量的红豆糖水，就可以尽情享用了
12
自己做的芋圆，吃起来QQ的
13
芋圆也比甜品店的个头大
