香酥可口的抹茶玛格丽特饼干
简单
4人份
玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却香酥可口～ 家里有许多的抹茶粉，为了消耗抹茶粉做了这个抹茶味的玛格丽特，所以写这个方子完全是为了自己的记录，不喜勿喷～ 此配方可做24块小饼干，不喜欢抹茶味的可以换成巧克力或者原味，温度和时间请根据自己的烤箱脾气调整，想保持颜色翠绿好看中途可以加盖锡纸
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食材清单
其他
- 1个熟蛋黄
- 40克玉米淀粉
- 50克低筋面粉
- 50克黄油
- 5克全脂奶粉
- 5克抹茶粉
调味料
- 0.5克盐
- 35克糖粉
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化到可以用手轻轻一按出现个小坑
2
黄油里加入糖粉和盐，先用刮刀先拌匀，防止等会打发的时候飞溅
3
打发至颜色变白体积变大的羽毛状即可
4
把熟蛋黄过筛放入打发的黄油中
5
混合均匀
6
低粉，玉米淀粉，奶粉，抹茶粉一起过筛进去
7
用刮刀混合均匀揉成圆，表面盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
8
拿出冷藏好的面团，分成8克一个左右，全部搓圆，这些量做了24块～
9
用大拇指按压面团就自然的出现了裂纹，放入提前预热好的烤箱里，上下火150度，烘烤25分钟（想颜色保持脆绿的中途加盖锡纸，温度和时间根据自己烤箱脾气调整）
10
出炉放凉即可～
11
香酥可口
12
一口一个，好吃～
