桂花纸杯蛋糕
简单
4人份
最近超爱糖桂花，除了做中式点心，用来做蛋糕也是极好的。桂花天然的香气，和蛋糕的松软融合得相当好，口感轻盈。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 10g糖桂花
- 15g色拉油
- 30g热水
- 3个鸡蛋
- 适量干桂花
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖桂花先用热水和色拉油浸泡，晾凉到室温。
2
蛋白中分3次加入糖，打至干性发泡。
3
加入蛋黄，用电动打蛋器一档速度，将蛋黄蛋白搅打均匀，直到打蛋器划过之后能留下痕迹。
4
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
5
色拉油和糖桂花混合物倒在在面糊表面，记得分散一些，继续翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
6
将面糊挤入纸杯，约七八分满，挤好之后将纸杯轻轻的震一下，震出气泡。表面撒上干桂花。
7
送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，中层，烤32分钟。
8
烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。
