紫薯葡萄干小餐包

简单 4人份

看中了紫薯的高颜值~ 是个快手的小餐包 加了全麦和葡萄干 颜色实在是太美好啦

紫薯葡萄干小餐包
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食材清单

其他
  • 120g紫薯泥
  • 180g高筋面粉
  • 2.5g即发干酵母
  • 20g黄油
  • 28g鸡蛋液
  • 40g全麦面粉
  • 40g葡萄干
  • 98g牛奶
  • 适量杏仁片(表面)
调味料
  • 15g细砂糖
  • 2.5g盐

营养成分

热量

217.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

6.0 克

6.0 克

323.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

紫薯去皮蒸熟捣成泥,晾凉备用,紫薯用蒸的不要用煮的哦,不要多余的水分,完全是紫薯泥,我买的是细长的那种紫薯,比越南的小紫薯要细腻一些,没有那么多纤维

2

混合所有原料(除了葡萄干),揉至拓展阶段即可,然后加入葡萄干揉匀,滚圆放入大碗中(碗里提前抹一层油)一发两倍大,手指戳动不回缩就好了

3

一发结束后取出面团轻轻排气,称重等分成6个小面团,我的约为90g/个,滚圆摆进烤盘里,6个小面团围成一个花环状,二发两倍大,二发结束后表面撒一点杏仁片,烤箱180度18min左右即可,上色后盖锡纸,出炉后表面可以刷一层牛奶,会更加柔软

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