粗旷的北美式煎肉眼牛排
简单
4人份
来到卡尔加里这个全是走地牛的城市，不吃牛排仿佛损失了几个亿，关键是人家10度左右都穿短袖薄外套（小孩也是），我们还穿羽绒服，我把原因全都归结于吃的太清淡了……其实体质就不能比，光是热爱运动的程度就差太远了！
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食材清单
其他
- 一块Prime价格肉眼
- 六瓣大蒜
- 四根百里香
- 四根迷迭香
- 适量现磨海盐
- 适量现磨黑胡椒
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温回温一下，厨房纸擦干水份！，其实不回温也可以，差别不是太大！
2
这种级别的肉眼牛排是美标最高级别的
3
四面均匀撒上现磨黑胡椒和海盐，不要腌制，直接煎。腌制会让牛排出水，煎出来容易老。
4
等到铸铁锅烧到温度特别高的时候放入牛排，先是最大火，然后中火。
5
等到四面煎到这种颜色就可以放香料了，这时候如果不是肉眼可以放20-30克黄油，将汁不停浇到牛排上！这是熟化的过程！
6
煎好放入烤箱180度/350华氏度。保温两分钟，再用锡纸包住10分钟。这时候可以煎点胡萝卜
7
好习惯这种小胡萝卜
8
十分钟后的牛排已经完全休息好了，汁水全都出来了
9
好了，可以开吃了
10
这次带孩子吃，要比平时熟一点。不过牛排品质好稍微熟一点也不会老的咬不动，我们家娃四岁不到，完全没问题。
11
如果煎到这种程度就超嫩了。