抹茶🍃曲奇
简单
4人份
原本想做蔓越莓抹茶曲奇的，发现蔓越莓果干不够了，灵机一动添加了黑加仑果干，其实加芒果干，葡萄干也是一样的，都挺好吃的。。。变通一下美味依旧😜
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食材清单
其他
- 15克抹茶
- 1个鸡蛋
- 250克黄油
- 350克低筋面粉
- 50克蔓越莓果干
- 75克黑加仑果干
调味料
- 150克细砂糖
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化至手指能轻松按下去，切记不可软化成液态
2
准备好果干或者果脯
3
利用软化黄油的时间，准备好其他材料，把果干切碎备用
4
把软化好的黄油加入糖粉用刮刀按压成泥状，再加入一个鸡蛋的蛋液
5
用打蛋器把蛋液和黄油搅打均匀即可
6
把15克抹茶粉过筛加入
7
用刮刀搅拌均匀
8
然后把低筋面粉过筛加入进去
9
戴上手套，用抓捏的手法把低筋面粉和搅拌好的抹茶黄油混合均匀，只要抓捏到无干粉状态即可，然后加入果干碎
10
继续用抓捏翻拌的手法混合均匀（这里提醒一下各位厨友，不要像揉面一样揉，因为揉面会导致面团起筋，饼干就不酥了）
11
把混合好的面团分成两份，先取一份放到油纸上整型，你可以整成长条形，方条形，三角条形，你也可以把面团装进保鲜袋用擀面杖擀成3---5毫米的薄片
12
放进冷冻室冷冻一小时定型
13
烤箱预热170度，取出饼干胚，切成5毫米厚度的饼干片
14
把切好的饼干片铺在烤网或者烤盘上（用烤盘记得垫上耐高温油纸）
15
170度上下火烤20分钟（刚烤出来的饼干有点软，彻底晾凉后就会变得酥脆的）
16
饼干底部
