不洗面版凉皮
简单
4人份
这个版本已经做了几年了，最近疫情原因大家都在家做洗面凉皮，累了大半天大多都失败了，原因在于面粉不对，这个版本不用洗面，适用于家中，自行留存，调料可以依自己口味酌情添加调味
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食材清单
其他
- 100克玉米淀粉
- 100克面粉
- 1根黄瓜
- 250克水
- 适量糖 酱油 陈醋 耗油 鸡精 花生碎 辣椒油
蔬菜类
- 适量香菜
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉与玉米淀粉称好放入盆内
2
加水搅匀，如果家里没有称，可以用同样的工具面粉 淀粉 水按照1:1:1.5放入搅匀，静置10分钟
3
过滤未搅匀颗粒及气泡
4
备好不粘盘子，擦干水分
5
锅要比蒸盘大，避免盘中侵入水，锅中烧开水，把面液适量舀一勺放入盘中，摊匀后迅速放入锅中，盖盖子一分钟，盘中凉皮起大泡拿出放入冷水盆静置1分钟，凉皮表面涂油防粘，依次叠好
6
切成条，打散
7
放入黄瓜 香菜及拌好的调料
