羊肉焖黄花鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 鸡精
- 黄花鱼
肉类
- 羊肉
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉片是用机器片好的，咱们自己家做就用涮火锅用的羊肉片就行。黄花鱼去内脏清洗干净
2
给黄花鱼改刀。黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味
3
先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用
4
锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，师傅还把黄花鱼复炸了一次，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观
5
锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，然后加花椒大料盐，炖五分钟
6
待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了
7
冒着热气盛盘了
